教育部《國語辭典簡編本》

一種名貴的海鮮食品，用扇貝、江珧（ㄧㄠˊ）貝等的肉柱曬乾製成。也指其生鮮肉柱。 例干貝含豐富蛋白質和碘質，很多人都愛吃。　△乾貝