教育部《國語辭典簡編本》

用鹽醃製成的鴨蛋。製造方法為煮沸鹽水，冷卻後將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。 例他吃稀飯時，最喜歡佐以鹹蛋。　△鹹鴨蛋