教育部《國語辭典簡編本》

植物名。香蕈科香蕈屬。蕈蓋呈褐色，菌褶初為白色，後變為赤褐色或黑褐色。柄白色，上部具菌輪。孢子呈黑褐色。可供食用或製成罐頭。原產於歐美，現有人工栽培。 例媽媽總愛在煮湯時放些洋菇，讓味道更鮮美。　△腹蕈、洋蕈、洋菌