教育部《國語辭典簡編本》

由鱈魚或其他同屬魚類的新鮮肝臟，提煉出來的精製脂肪油，含有豐富的維生素Ａ和Ｄ。 例魚肝油可以醫治夜盲症，及幫助兒童生長發育，是重要的營養補充品。