Ministry of Education 《Concised Mandarin Chinese Dictionary》

1. 米磨成的粉末。 例這種由米粉調製成的米漿，也可作為嬰兒的主食。
2. 一種食品。用米磨成細末，加水製成細長條，經蒸熟風乾後，質帶韌性。食用時可煮或炒。 例新竹米粉是臺灣有名的特產。