教育部《國語辭典簡編本》

植物名。禾本科稻屬，一年生草本。莖高三、四尺，有水稻和旱稻兩種。子實橢圓稱稻穀，有硬殼，去殼後稱米或大米。以其黏性而言，可分蓬萊稻、在來稻。若以成熟的先後順序言，又可分早稻、晚稻。為我國與東南亞國家重要的糧食作物之一。常見的種類有：秈稻、粳稻、雜交稻等。通稱「稻子」。