教育部《國語辭典簡編本》

一道用豬肉做成的菜肴。以五花肉加調味料，再用慢火燜煮至爛熟。相傳為宋朝蘇軾所創。 例以醬油悶滷的東坡肉，香嫩軟爛，入口即化，非常好吃。