蠶豆 注 音 ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ 漢語拼音 cán dòu 釋 義 植物名。蝶形花科蠶豆屬，二年生草本。莖粗大、直立、方形、中空。春天開蝶形花、總狀花序，有清香。莢果為狹長橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子呈橢圓形，可食用及入藥，莖葉可做綠肥。 例炸過的蠶豆香香酥酥的，十分可口。 △馬齒豆、羅漢豆、胡豆
