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教育部《國語辭典簡編本》
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> 豆豉
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列 印
豆
豉
注 音
ㄉㄡ
ˋ
ㄔ
ˇ
漢語拼音
dòu chǐ
釋 義
將
黃豆
或黑豆泡軟蒸熟或煮熟後,經
發酵
而成的
食品
。有鹹淡兩種
口味
,為
菜餚
的
佐料
。
例
豆豉
炒小魚乾是一道
非常
下飯
的菜。
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