教育部《國語辭典簡編本》

含礦物成分的物質。在人體中約有鈣、磷、鐵等二十餘種礦物質，主要功能為構造細胞組織、調節生理機能。 例聽說這裡的泉水富含礦物質，所以來此取用的人很多。