Ministry of Education 《Concised Mandarin Chinese Dictionary》

炸 醬

Bopomofo

ㄓㄚ^ˊ ㄐㄧㄤ^ˋ

Hanyu Pinyin

zhá jiàng

Interpretation

用油、碎肉或加豆瓣醬等煎製成的醬，用來拌麵條吃。如炸醬麵。