教育部《國語辭典簡編本》

1. 古代製作竹簡時，先用火烘烤，使水分滲出，然後將青色表層刮去的過程。 例竹簡經過殺青，較易於書寫並可防止蟲蠹。
2. 喻指電影拍攝完峻或電視劇製作完成等。 例這部電影拍攝經年，耗資千萬，終於殺青了。
3. 綠茶加工製作時，將摘下的嫩葉加溫的過程。 例綠茶經過殺青，可防止茶葉中的酵素發酵以保持茶葉的原味。