Ministry of Education 《Concised Mandarin Chinese Dictionary》

1. 一隻手。 例他不費吹灰之力，一手舉起三十磅重的啞鈴。
2. 指整手、全手。 例他拿了一手好牌，不贏才怪。
3. 一人之力。 例這次展覽的大小事情，都是由他一手包辦的。
4. 最初的、原始的。相對於「二手」。 例一手車、一手貨、一手資料
5. 數量詞：
   1. 用指技藝或本領。 例寫得一手好字、煮得一手好菜、下得一手好棋　
   2. 用於啤酒。啤酒多以六瓶放置於一個提籃，方便單手提攜，故後來習稱六瓶為「一手」。 例大家酒興真好，才一會兒工夫就喝掉了一手啤酒。