教育部《國語辭典簡編本》

動物的消化及內分泌器官。人類的胰臟位於胃的斜後方，十二指腸的轉彎處。外表紅中帶黃，呈顆粒狀。可分泌消化液，經胰管注入十二指腸；也可分泌胰島素和升糖激素，調節血液中血糖的濃度。 例胰臟分泌的胰島素不足時，會導致糖尿病。