麵筋 Bopomofo ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ Hanyu Pinyin miàn jīn Interpretation ▶️ 用小麥粉和水洗去澱粉,剩下蛋白質凝結而成的食品。 例早餐吃點稀飯配麵筋,爽口不油膩。