教育部《國語辭典簡編本》

1. 用甘蔗糖漿熬成的糖，含有砂糖和糖蜜，呈赤褐、褐黃或黃色。又稱「黑糖」。 例母親以紅糖熬製薑湯來袪寒。
2. 粗製的砂糖，呈紅褐色，又稱「紅砂糖」。