教育部《國語辭典簡編本》

一種主要糧食作物。分為大麥、小麥，夏季開花結穗，可磨成麵粉，也可製糖和釀酒。 例臺灣麥子的產量不多，所以絕大部分的麵粉都仰賴進口。