教育部《國語辭典簡編本》

植物名。葫蘆科絲瓜屬，一年生草本。莖細長，有卷鬚，常攀附在其他物體上。葉呈掌狀分裂，夏開黃花。果實亦稱為「絲瓜」，形狀細長，嫩時可食，成熟後內部成網狀的纖維，極為強韌，可用來刷洗。莖內的汁液可供美容保養或入藥用。 例在臺灣，絲瓜是很普遍的蔬菜，既好吃又營養。