教育部《國語辭典簡編本》

1. 物體因受熱或壓力而猛然炸裂或迸出。 例爆炸、爆裂、爆胎　
2. 比喻突然且猛烈的顯露。 例爆出冷門、爆開內幕
3. 一種烹飪法。將食物用大火熱油快炒，並頻頻以鍋鏟翻攪材料，至食物剛熟即起鍋，比炒所需的時間更短。 例醬爆雞丁、蔥爆牛肉