Ministry of Education 《Concised Mandarin Chinese Dictionary》

1. 一種烹飪方法。將肉或海鮮用調味料浸漬後，再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙。 例現炒現吃是鐵板燒的特色。
2. 通稱以鐵板燒的方法烹飪出的食物。 例昨天朋友請吃鐵板燒，吃得好過癮。